Vellutata povera

Vellutata Povera

La buona cucina non la fa l’ingrediente ma la passione. La cucina è inventiva. Soprattutto quando il frigorifero è vuoto! Giovedì sera lo scenario era più o meno questo: tanta fame, tanta voglia di cucinare e nel frigo solo latte, una patata gialla e una grossa patata americana (arancio, dal sapore dolciastro). È così che è nata la Vellutata Povera.

Ho versato il latte in una casseruola, aggiunto le patate tagliate in piccoli pezzi e messo tutto sul fuoco. Appena il latte ha cominciato a sobbollire ho aggiunto un cucchiaino di curry in polvere e un pizzico di peperoncino. Poi armata di minipimer ho frullato tutto. Ho rimesso la casseruola sul fuoco aggiungendo sale e prezzemolo ( purtroppo surgelato). Una bella mescolata e poi ho versato tutto nelle mie ciotole preferite in stile vintage. Una spolverata di pepe e.. Beh.. Me la sono mangiata. Che soddisfazione!



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